বাটারফ্লাই গ্রিল চিংড়ি

Mysepik Webdesk: ঠান্ডা পড়তে শুরু হতেই বারবিকিউ পার্টির ধুমও শুরু হয়। ঠান্ডাতে গরম গরম গ্রিল খেতে কার না ভালো লাগে। এই খাবারের জন্য আমাদের বেশিরভাগ সময়ই কোনো রেস্তোয়াতে ঢু মারতে হয়। তবে মন চাইলে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন রেস্তোয়া মোট সুস্বাদু বাটারফ্লাই গ্রিল চিংড়ি। আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন বাটারফ্লাই গ্রিল চিংড়ি।

আরও পড়ুন: বাড়িতেই হোক দিওয়ালির আড্ডা, বানিয়ে ফেলুন মুচমুচে ফিশ ফ্রাই

উপকরণ: মাঝারি আকারের চিংড়ি (৫০০ গ্রাম), ডিম (১টা), ময়দা (২ টেবিল চামচ), কর্নফ্লাওয়ার (২ টেবিল চামচ), চিনি (১/২ চা চামচ), সয়াসস (২ টেবিল চামচ), আদা বাটা (১ চা চামচ), রসুন বাটা (১/২ চা চামচ), জিরা গুঁড়ো (১/২ চা চামচ), গোলমরিচ গুঁড়ো (১ চা চামচ), ব্রেড ক্রাম্ব (১ কাপ), লেবুর রস (১ টেবিল চামচ), তেল (২ টেবিল চামচ) ও লবণ স্বাদমতো।

প্রণালী: চিংড়ির লেজের অংশ রেখে ভালো ভাবে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। ইংরেজি ‘ওয়াই’-এর মত করে লেজের ওপর থেকে দুই ভাগে কেটে নিতে হবে। এবারে লেবুর রস ও সামান্য লবণ দিয়ে চিংড়িগুলো ১০ মিনিট মাখিয়ে রাখতে হবে।

আরও পড়ুন: ভিন্ন ধরনের স্বাদ নিতে বানিয়ে ফেলুন মুসুর ডালের দম পোলাও

ডিম, ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, চিনি, সয়াসস, আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা গুঁড়ো ও গোলমরিচ গুঁড়োদিয়ে একসঙ্গে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। চিংড়িগুলো পেস্টের সঙ্গে মাখিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিতে হবে।

এবারে চিংড়িগুলো ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে ‘ওয়াই’ আকার করে আলাদা আলাদা ভাবে একটি একটি করে ট্রেতে রেখে ১০ মিনিট ফ্রিজে রাখতে হবে। এরপর ব্রাশ দিয়ে ভালোভাবে চিংড়িগুলোর ওপর তেল লাগিয়ে মাইক্রোওয়েভ আভেনের মধ্যে ১৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপে মিনিট দশেক বেক করে নিতে হবে।

এরপর বের করে পরিবেশন করুন গরম গরম বাটারফ্লাই গ্রিল চিংড়ি।