পুজোয় শরীর সুস্থ রাখতে চিকেন চাইনিজ ভেজিটেবল

Chicken chinese

Mysepik Webdesk: সবজির নাম শুনলে অনেকেই নাক সিটকায়। কিন্তু সুস্থ থাকতে চাইলে নিয়মিত সবজি খাওয়ার বিকল্প নেই। আর সবজির সঙ্গে যদি চিকেন যোগ হয় তা হলে স্বাদ আরও কয়েকগুন বেড়ে যায়। তাই পুজোর সময়ে চিকেনের সঙ্গে সবজির আলাদা স্বাদ নিতে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন চিকেন চাইনিজ ভেজিটেবল। যা খেতে খুব সুস্বাদু এবং খুব সহজেই রান্না করা যায়। আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন চিকেন চাইনিজ ভেজিটেবল রেসিপিটি।

আরও পড়ুন: পুজোয় খান পোলাও

উপকরণ: বোনলেস চিকেন (২০০ গ্রাম), পেঁপে (২৫০ গ্রাম), গাজর (২৫০ গ্রাম), ক্যাপসিকাম কুচি (১/২ কাপ), ফুলকপি কুচি (১/২ কাপ), বরবটি (১/২ কাপ), পেঁয়াজ পাতা (১/২ কাপ), কাঁচা লঙ্কা (৬ টি), পেঁয়াজ (৩ টি), অদা-রসুন বাটা (১ চা চামচ), গোলমরিচ গুঁড়ো (১/ ২ চা চামচ), সয়া সস (১ চা চামচ), ভিনিগার (২ চা চামচ), চিনি (১ চা চামচ), কর্ণ ফ্লাওয়ার (১ টেবিল চামচ), বেকিং সোডা (১/৪ চা চামচ), টেস্টিং সল্ট (১/২ চা চামচ), তেল (৩ টেবিল চামচ) ও লবণ স্বাদমতো।

আরও পড়ুন: পুজোয় বাইরের খাবার না খেতে চাইলে বাড়িতে বানান কাবাবি ডিম-আলুর চপ

প্রণালী: পেঁপে ও গাজর আলাদা ভাবে পাতলা স্লাইস করে ছোট ছোট আকারে কেটে নিতে হবে। পেঁয়াজ গুলো চার টুকরো করে কেটে আলাদা আলাদা করে ঝাড়িয়ে রাখতে হবে। পেঁয়াজ পাতা মাঝারি আকারে কেটে রাখতে হবে।

এবারে একটি পাত্রে জল গরম করে লবণ দিয়ে কেটে রাখা পেঁপে আধ সিদ্ধ করে জল ঝড়িয়ে রাখতে হবে। সেই জলে বেকিং সোডা দিয়ে গাজর, ক্যাপসিকাম, ফুলকপি ও বরবটি মিনিট পাঁচেক সিদ্ধ করে জল ঝড়িয়ে রাখতে হবে।

একটি কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে আদা-রসুন বাটা, পেঁয়াজের টুকরো, কাঁচা লঙ্কা, পেঁয়াজ পাতা ও লবণ দিয়ে ভেজ়ে নিতে হবে ২ মিনিট। এবার বোনলেস চিকেন এবং সিদ্ধ করে রাখা সবজি গুলো দিয়ে দিতে হবে। এক কাপ জলে কর্ণ ফ্লাওয়ার গুলে তা সবজির মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। তার সঙ্গে সঙ্গেমধ্যে ভিনেগার, সয়া সস, চিনি, টেস্টিং সল্ট দিয়ে হালকা ভাবে নেড়ে দিতে হবে।

জল ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে নিতে হবে। চিকেন চাইনিজ ভেজিটেবল পরিবেশনের আগে উপরে গোলমরিচ গুঁড়ো ঝড়িয়ে দিতে হবে।

Facebook Twitter Email Whatsapp

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *