এই পদ্ধতিতে ডিম সেদ্ধ করলে আর ফাটবে না

Mysepik Webdesk: অত্যন্ত পুষ্টিকর একটি খাদ্য হল ডিম। আমড়া সকলেই জানি নিয়মিত ডিম খেলে অনেক রোগ-ব্যাধির হাত থেকে রক্ষা পাওয়া যায়। কানন, ভিটামিন বি১২, ভিটামিন ডি, অ্যান্টি- অক্সিডেন্ট প্রচুর পরিমানে রয়েছে। চিকিৎসকরাও নিয়মিত সেদ্ধ ডিম খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। অনেক সময়ই দেখা যায় ডিম সেদ্ধ করার সময় পাত্রের মধ্যেই তা ফেটে যায়। তবে কয়েকটি সহজ পদ্ধতি অবলম্বন করলে ডিম ফেটে যাওয়ার সমস্যা থেকে নিস্তার পাওয়া যায়।

আরও পড়ুন: ‘ফেসবুক নেশা’ ঘুম কেড়ে নিচ্ছে মানুষের

১) তুলনামূলক একটি বড়ো পাত্রে জল গরম করে তাতে ডিম সেদ্ধ করুন। লক্ষ রাখতে হবে জল ফোটার সময় যেন ডিমগুলি একে ওপরের গায়ে না ধাক্কা খায়।
২) জল ফুটে উঠলে তাতে সামান্য নুন দিয়ে মাঝে মধ্যে নাড়তে থাকুন। এতে ডিম সহজে ফেটে যাবে না।
৩) ডিমগুলো সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার পর গ্যাস বন্ধ করে দিন। জল একটু ঠান্ডা হলে এরপর ডিমগুলিকে জল থেকে তুলে নিয়ে ছাড়িয়ে নিন।
৪) গরম জল থেকে তোলার পর কিছুক্ষন ঠান্ডা জলে ডিমগুলিকে ডুবিয়ে রাখলে আরও ভালো হয়। এতে ডিমও ফাটে না, আবার ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার জন্য খোসা ছাড়াতেও সুবিধা হয়।

Facebook Twitter Email Whatsapp

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *